> Kaynak: https://www.ihracathub.com/sektor/gida-icecek/sut-sut-urunleri · Son içerik güncellemesi: 2026-09-06 · ihracathub Gıda & İçecek Alt-Sektörü # Süt ve Süt Ürünleri İhracatı: Gıda & İçecek Alt-Sektörü Rehberi (2026) Süt ve Süt Ürünleri, Gıda & İçecek sektörünün stratejik bir alt-koludur. Yıllık $320 milyon ihracat hacmiyle ve +4.8% büyümeyle Beyaz Peynir, Kaşar, Ayran başta olmak üzere Irak, ABD, Almanya pazarlarında rekabetçi konumdadır. Aşağıda zorunlu sertifikalar, alıcı profilleri, ihracat yol haritası ve devlet desteklerini bulabilirsiniz. $320 milyon Yıllık İhracat +4.8% Büyüme 5.500+ Firma 500.000+ İstihdam 170+ İhracat Ülkesi ## Süt ve Süt Ürünleri Sektörüne Genel Bakış Süt ve süt ürünleri, peynir, yoğurt, ayran ve süt tozu üretimini kapsamaktadır. Türk yoğurdu ve geleneksel peynir çeşitleri etnik pazarlarda büyük talep görmektedir. Trakya, Konya ve Erzurum başlıca süt üretim merkezleridir. AB onaylı süt üretim tesisleri ihracat yapmaktadır. **Öne Çıkan Ürünler:** Beyaz Peynir, Kaşar, Ayran, UHT Süt **Yıllık İhracat:** $320 milyon (+4.8%) ## Süt ve Süt Ürünleri Sektöründe Karşılaşılan Sorunlar Bu sektördeyseniz muhtemelen şu sorunlarla karşılaşıyorsunuzdur: 1 Süt ve Süt Ürünleri ihracatında AB ve ABD gıda güvenliği mevzuatına uyum ve sertifikasyon maliyetleri 2 Raf ömrü ve soğuk zincir yönetimi zorunlulukları lojistik maliyetlerini artırıyor 3 Hedef pazardaki etiketleme, katkı maddesi ve ambalaj farklılıkları 4 Döviz kuru dalgalanmalarının hammadde maliyeti ve ihracat fiyatlamasına etkisi ## Çözüm Önerileri ve Fırsatlar Bu zorluklara karşı Türk ihracatçıların kullandığı pratik yollar: HACCP ve ISO 22000 sertifikasyonuyla AB ve ABD gıda güvenliği pazarına hızlı giriş Helal ve Kosher sertifikasyonuyla Körfez, Malezya ve Kuzey Afrika pazar tabanını genişletme Anuga ve Gulfood fuarlarına TİM desteğiyle katılım; alıcı matchmaking programı E-ticaret ve B2B gıda platformlarında ürün listelemesiyle yeni dijital ihracat kanalları açma ## Süt ve Süt Ürünleri İhracatının Hedef Pazarları #### Irak Süt ve Süt Ürünleri sektöründe Irak pazarı stratejik öneme sahiptir. #### ABD Süt ve Süt Ürünleri sektöründe ABD pazarı stratejik öneme sahiptir. #### Almanya Süt ve Süt Ürünleri sektöründe Almanya pazarı stratejik öneme sahiptir. #### İngiltere Süt ve Süt Ürünleri sektöründe İngiltere pazarı stratejik öneme sahiptir. #### Suudi Arabistan Süt ve Süt Ürünleri sektöründe Suudi Arabistan pazarı stratejik öneme sahiptir. ## Kim Satın Alır? Alıcı Profilleri ### Avrupa Süpermarket Zincirleri Yüksek Hacim Rewe, Carrefour, Tesco gibi zincirler Süt ve Süt Ürünleri için HACCP/BRC belgeli Türk tedarikçi arıyor ### Körfez Gıda İthalatçıları Yüksek Hacim Suudi Arabistan ve BAE ithalatçıları Süt ve Süt Ürünleri için helal sertifikalı Türk gıda üreticisi tercih ediyor ### Gıda Distribütörleri Orta Hacim Bölgesel distribütörler Süt ve Süt Ürünleri için özel etiket (private label) ürün talep ediyor ### Restoran ve HoReCa Büyüyen Segment Otel ve restoran zincirleri Süt ve Süt Ürünleri için toplu, düzenli tedarik imkânı arıyor ## Gerekli Sertifikalar ve Standartlar ### HACCP ZORUNLU Gıda güvenliği tehlike analizi zorunlu sistemi ### ISO 22000 ÖNERİLEN Gıda güvenliği yönetim sistemi ### BRC Global Standard ÖNERİLEN İngiliz perakende konsorsiyumu gıda güvenliği standardı ### IFS Food ÖNERİLEN Uluslararası gıda standardı; Almanya ve Fransa perakende için ### Helal Sertifikası ZORUNLU (Körfez/Asya) Müslüman ülke pazarları için zorunlu ## Süt ve Süt Ürünleri Sektöründe Öne Çıkan Trendler ### Sağlıklı ve Fonksiyonel Gıda Süt ve Süt Ürünleri kategorisinde probiyotik, zenginleştirilmiş, düşük şeker ve yüksek protein ürün talepleri hızla artıyor; premium fiyatlandırma imkânı sunuyor ### Sürdürülebilir Ambalaj AB Ambalaj Direktifi revizyonu kapsamında geri dönüştürülebilir ve biyobozunur ambalaj Süt ve Süt Ürünleri ihracatçıları için zorunluluk ve rekabet fırsatına dönüşüyor ### Plant-Based ve Alternatif Protein Süt ve Süt Ürünleri segmentinde bitkisel bazlı ürünler, Avrupa ve ABD pazarlarında hızlı büyüyen kategori; erken konumlananlar pazar payı avantajı kazanıyor ### E-ticaret ve D2C Gıda Doğrudan tüketiciye (D2C) çevrimiçi gıda kanalları Süt ve Süt Ürünleri ihracatçılarına distribütör aracısı olmaksızın marka oluşturma fırsatı sunuyor ## Süt ve Süt Ürünleri İhracatında Adım Adım Yol Haritası 1 ### İhracatçı Kaydı GTB ihracatçı sicili; ilgili gıda ihracatçıları birliği üyeliği 2 ### Gıda Güvenliği Sertifikasyonu HACCP sistemi kurulumu; ISO 22000 veya BRC/IFS sertifikasyonu 3 ### Helal/Kosher Hedef pazara göre helal veya kosher sertifikasyon başvurusu 4 ### Fuar Katılımı Anuga Köln veya Gulfood Dubai'ya TİM desteğiyle katılım 5 ### Eximbank Finansmanı Gıda ihracatı için sevk öncesi kredi ve alacak sigortası 6 ### Lojistik Kurulumu Soğuk zincir taşıyıcı seçimi; hedef pazara özel gümrük ve karantina prosedürleri ## Önemli Uluslararası Fuarlar ### Anuga Köln **Köln, Almanya** Dünyanın en büyük gıda ve içecek fuarı ### SIAL Paris **Paris, Fransa** Küresel gıda inovasyon fuarı ### Gulfood Dubai **Dubai, BAE** Ortadoğu'nun en büyük gıda fuarı ### Istanbul Food & Drink **İstanbul, Türkiye** Türkiye gıda ihracat buluşması ## Süt ve Süt Ürünleri Sektöründe İşletme Kurmak Süt ve Süt Ürünleri alanında faaliyet göstermek için öncelikle Ticaret Sicilinde şirket tescili ve ilgili meslek odasına kayıt yaptırılması gerekmektedir. Gıda & İçecek sektörünün dinamiklerine hakim, deneyimli bir ekip kurulması ve sektörel fuarlara katılım sağlanması rekabetçilik açısından kritiktir. KOSGEB destekli girişimcilik programları ve sektörel ihracatçı birliklerinin (TİM) UR-GE programları başlangıç aşamasında önemli finansal destek sağlamaktadır. ## Süt ve Süt Ürünleri Sektöründe İhracatçılara Destekler - **TİM** — Süt ve Süt Ürünleri sektöründe ihracatçılara destek sağlamaktadır. - **KOSGEB** — Süt ve Süt Ürünleri sektöründe ihracatçılara destek sağlamaktadır. - **Türkiye Gıda ve İçecek Sanayii Dernekleri Federasyonu** — Süt ve Süt Ürünleri sektöründe ihracatçılara destek sağlamaktadır. ## Lider Üretim Şehirleri [İstanbulİstanbul Süt ve Süt Ürünleri üretim merkezlerinden biridir.](https://www.ihracathub.com/sehir/istanbul)[KonyaKonya Süt ve Süt Ürünleri üretim merkezlerinden biridir.](https://www.ihracathub.com/sehir/konya)[GaziantepGaziantep Süt ve Süt Ürünleri üretim merkezlerinden biridir.](https://www.ihracathub.com/sehir/gaziantep)[AnkaraAnkara Süt ve Süt Ürünleri üretim merkezlerinden biridir.](https://www.ihracathub.com/sehir/ankara) ## Sık Sorulan Sorular **Süt ve Süt Ürünleri sektöründe ihracat yapabilmek için ne gerekli?** İhracat yapmak için Ticaret Bakanlığı'na ihracatçı belgesi başvurusu, vergi kaydı ve ilgili sektörel ihracatçı birliğine (TİM bağlantılı) üyelik temel gerekliliklerdir. Gıda & İçecek sektörüne özgü kalite standartları ve hedef pazarın mevzuat gereklilikleri önceden araştırılmalıdır. **KOSGEB'in Süt ve Süt Ürünleri alanında hangi destekleri mevcut?** KOSGEB, İşletme Geliştirme Destek Programı kapsamında makine-ekipman alımı, yazılım, sertifikasyon, yurt dışı fuar katılımı ve danışmanlık hizmetleri için %30-60 oranında hibe desteği sağlamaktadır. Ayrıca KOBİ Proje Destek Programı AR-GE ve inovasyon faaliyetlerini desteklemektedir. **Hedef ihracat pazarlarında hangi sertifikasyonlar önem taşıyor?** AB pazarı için CE işareti ve ilgili AB direktiflerine uyum zorunludur. ABD pazarı için sektöre özgü FDA, UL veya ASTM standartları aranabilir. Körfez ülkeleri için SASO, Suudi Arabistan için GSO standartları ve helal sertifikası bazı ürünler için gereklidir. ISO 9001 ve ISO 14001 sertifikaları tüm pazarlarda güven artırıcı belgelerdir. ## Gıda & İçecek Sektörü Bağlamı Süt ve Süt Ürünleri, Gıda & İçecek sektörünün stratejik bir alt-kolu olarak Türkiye'nin ihracat ekosisteminde önemli bir yer tutmaktadır. Gıda & İçecek sektörünün toplam ihracat hacmi $9.7 milyar seviyesindedir. [Gıda & İçecek Sektörüne Dön](https://www.ihracathub.com/sektor/gida-icecek) ## Gıda & İçecek Diğer Alt-Sektörleri [Tahıl ve BakliyatTahıl ve bakliyat, buğday, arpa, mısır, mercimek, nohut ve fasulye gibi ürünleri kapsamaktadır. Türkiye, mercimek ve noh...→](https://www.ihracathub.com/sektor/gida-icecek/tahil-bakliyat)[Şekerleme ve ÇikolataŞekerleme ve çikolata, Türk lokumu, bisküvi, çikolata ve şeker ürünlerini kapsamaktadır. Türk şekerleme firmaları Avrupa...→](https://www.ihracathub.com/sektor/gida-icecek/sekerleme-cikolata)[Bakery ve Unlu MamullerBakery ve unlu mamuller, ekmek, simit, baklava, börek ve dondurulmuş hamur işleri üretimini kapsamaktadır. Geleneksel Tü...→](https://www.ihracathub.com/sektor/gida-icecek/bakery-unlu-mamuller)[Konserve ve SalamuraKonserve ve salamura ürünleri, sebze konserveleri, salamura zeytin, biber ve sebze ürünlerini kapsamaktadır. BRC, IFS ve...→](https://www.ihracathub.com/sektor/gida-icecek/konserve-salamura)[İçecek Üretimiİçecek üretimi Türkiye'de meyve suyu, gazlı içecek, çay, ayran, maden suyu, meyve nektarı, bitki çayı ve enerji içeceği ...→](https://www.ihracathub.com/sektor/gida-icecek/icecek-uretimi)[Et ve Et ÜrünleriEt ve et ürünleri, sucuk, sosis, salam, pastırma ve geleneksel kurutulmuş et ürünlerini kapsamaktadır. Helal sertifikalı...→](https://www.ihracathub.com/sektor/gida-icecek/et-et-urunleri) ## Süt ve Süt Ürünleri için ilgili araçlar ve rehberler ÜCRETSİZ ARAÇLAR - [Ülke Riski Karşılaştırması](https://www.ihracathub.com/araclar/ulkeriski) - [Ödeme Yöntemi Seçici](https://www.ihracathub.com/araclar/odeme-yontemi) - [Akreditif Tarayıcı](https://www.ihracathub.com/araclar/akreditif) - [KDV İadesi Hesaplayıcı](https://www.ihracathub.com/araclar/kdv) - [Sevkiyat Süresi Hesaplayıcı](https://www.ihracathub.com/araclar/sevkiyat-sure) REHBERLER - [CE, ISO, FDA: sertifikasyon rehberi](https://www.ihracathub.com/rehber/ce-iso-sertifika) - [İhracat belgeleri: tam liste](https://www.ihracathub.com/rehber/ihracat-belgeleri-tam) - [A.TR mi EUR.1 mi? Menşe belgesi seçimi](https://www.ihracathub.com/rehber/atr-vs-eur1)