> Kaynak: https://www.ihracathub.com/sektor/gida-icecek/tahil-bakliyat · Son içerik güncellemesi: 2026-09-06 · ihracathub Gıda & İçecek Alt-Sektörü # Tahıl ve Bakliyat İhracatı: Gıda & İçecek Alt-Sektörü Rehberi (2026) Tahıl ve Bakliyat, Gıda & İçecek sektörünün stratejik bir alt-koludur. Yıllık $2.4 milyar ihracat hacmiyle ve +6.2% büyümeyle Buğday Unu, Nohut, Mercimek başta olmak üzere Irak, ABD, Almanya pazarlarında rekabetçi konumdadır. Aşağıda zorunlu sertifikalar, alıcı profilleri, ihracat yol haritası ve devlet desteklerini bulabilirsiniz. $2.4 milyar Yıllık İhracat +6.2% Büyüme 5.500+ Firma 500.000+ İstihdam 170+ İhracat Ülkesi ## Tahıl ve Bakliyat Sektörüne Genel Bakış Tahıl ve bakliyat, buğday, arpa, mısır, mercimek, nohut ve fasulye gibi ürünleri kapsamaktadır. Türkiye, mercimek ve nohut ihracatında dünya liderleri arasındadır. Adana, Konya, Mersin ve Gaziantep önemli üretim ve ihracat merkezleridir. **Öne Çıkan Ürünler:** Buğday Unu, Nohut, Mercimek, Arpa ve Malt **Yıllık İhracat:** $2.4 milyar (+6.2%) ## Tahıl ve Bakliyat Sektöründe Karşılaşılan Sorunlar Bu sektördeyseniz muhtemelen şu sorunlarla karşılaşıyorsunuzdur: 1 Tahıl ve Bakliyat ihracatında AB ve ABD gıda güvenliği mevzuatına uyum ve sertifikasyon maliyetleri 2 Raf ömrü ve soğuk zincir yönetimi zorunlulukları lojistik maliyetlerini artırıyor 3 Hedef pazardaki etiketleme, katkı maddesi ve ambalaj farklılıkları 4 Döviz kuru dalgalanmalarının hammadde maliyeti ve ihracat fiyatlamasına etkisi ## Çözüm Önerileri ve Fırsatlar Bu zorluklara karşı Türk ihracatçıların kullandığı pratik yollar: HACCP ve ISO 22000 sertifikasyonuyla AB ve ABD gıda güvenliği pazarına hızlı giriş Helal ve Kosher sertifikasyonuyla Körfez, Malezya ve Kuzey Afrika pazar tabanını genişletme Anuga ve Gulfood fuarlarına TİM desteğiyle katılım; alıcı matchmaking programı E-ticaret ve B2B gıda platformlarında ürün listelemesiyle yeni dijital ihracat kanalları açma ## Tahıl ve Bakliyat İhracatının Hedef Pazarları #### Irak Tahıl ve Bakliyat sektöründe Irak pazarı stratejik öneme sahiptir. #### ABD Tahıl ve Bakliyat sektöründe ABD pazarı stratejik öneme sahiptir. #### Almanya Tahıl ve Bakliyat sektöründe Almanya pazarı stratejik öneme sahiptir. #### İngiltere Tahıl ve Bakliyat sektöründe İngiltere pazarı stratejik öneme sahiptir. #### Suudi Arabistan Tahıl ve Bakliyat sektöründe Suudi Arabistan pazarı stratejik öneme sahiptir. ## Kim Satın Alır? Alıcı Profilleri ### Avrupa Süpermarket Zincirleri Yüksek Hacim Rewe, Carrefour, Tesco gibi zincirler Tahıl ve Bakliyat için HACCP/BRC belgeli Türk tedarikçi arıyor ### Körfez Gıda İthalatçıları Yüksek Hacim Suudi Arabistan ve BAE ithalatçıları Tahıl ve Bakliyat için helal sertifikalı Türk gıda üreticisi tercih ediyor ### Gıda Distribütörleri Orta Hacim Bölgesel distribütörler Tahıl ve Bakliyat için özel etiket (private label) ürün talep ediyor ### Restoran ve HoReCa Büyüyen Segment Otel ve restoran zincirleri Tahıl ve Bakliyat için toplu, düzenli tedarik imkânı arıyor ## Gerekli Sertifikalar ve Standartlar ### HACCP ZORUNLU Gıda güvenliği tehlike analizi zorunlu sistemi ### ISO 22000 ÖNERİLEN Gıda güvenliği yönetim sistemi ### BRC Global Standard ÖNERİLEN İngiliz perakende konsorsiyumu gıda güvenliği standardı ### IFS Food ÖNERİLEN Uluslararası gıda standardı; Almanya ve Fransa perakende için ### Helal Sertifikası ZORUNLU (Körfez/Asya) Müslüman ülke pazarları için zorunlu ## Tahıl ve Bakliyat Sektöründe Öne Çıkan Trendler ### Sağlıklı ve Fonksiyonel Gıda Tahıl ve Bakliyat kategorisinde probiyotik, zenginleştirilmiş, düşük şeker ve yüksek protein ürün talepleri hızla artıyor; premium fiyatlandırma imkânı sunuyor ### Sürdürülebilir Ambalaj AB Ambalaj Direktifi revizyonu kapsamında geri dönüştürülebilir ve biyobozunur ambalaj Tahıl ve Bakliyat ihracatçıları için zorunluluk ve rekabet fırsatına dönüşüyor ### Plant-Based ve Alternatif Protein Tahıl ve Bakliyat segmentinde bitkisel bazlı ürünler, Avrupa ve ABD pazarlarında hızlı büyüyen kategori; erken konumlananlar pazar payı avantajı kazanıyor ### E-ticaret ve D2C Gıda Doğrudan tüketiciye (D2C) çevrimiçi gıda kanalları Tahıl ve Bakliyat ihracatçılarına distribütör aracısı olmaksızın marka oluşturma fırsatı sunuyor ## Tahıl ve Bakliyat İhracatında Adım Adım Yol Haritası 1 ### İhracatçı Kaydı GTB ihracatçı sicili; ilgili gıda ihracatçıları birliği üyeliği 2 ### Gıda Güvenliği Sertifikasyonu HACCP sistemi kurulumu; ISO 22000 veya BRC/IFS sertifikasyonu 3 ### Helal/Kosher Hedef pazara göre helal veya kosher sertifikasyon başvurusu 4 ### Fuar Katılımı Anuga Köln veya Gulfood Dubai'ya TİM desteğiyle katılım 5 ### Eximbank Finansmanı Gıda ihracatı için sevk öncesi kredi ve alacak sigortası 6 ### Lojistik Kurulumu Soğuk zincir taşıyıcı seçimi; hedef pazara özel gümrük ve karantina prosedürleri ## Önemli Uluslararası Fuarlar ### Anuga Köln **Köln, Almanya** Dünyanın en büyük gıda ve içecek fuarı ### SIAL Paris **Paris, Fransa** Küresel gıda inovasyon fuarı ### Gulfood Dubai **Dubai, BAE** Ortadoğu'nun en büyük gıda fuarı ### Istanbul Food & Drink **İstanbul, Türkiye** Türkiye gıda ihracat buluşması ## Tahıl ve Bakliyat Sektöründe İşletme Kurmak Tahıl ve Bakliyat alanında faaliyet göstermek için öncelikle Ticaret Sicilinde şirket tescili ve ilgili meslek odasına kayıt yaptırılması gerekmektedir. Gıda & İçecek sektörünün dinamiklerine hakim, deneyimli bir ekip kurulması ve sektörel fuarlara katılım sağlanması rekabetçilik açısından kritiktir. KOSGEB destekli girişimcilik programları ve sektörel ihracatçı birliklerinin (TİM) UR-GE programları başlangıç aşamasında önemli finansal destek sağlamaktadır. ## Tahıl ve Bakliyat Sektöründe İhracatçılara Destekler - **TİM** — Tahıl ve Bakliyat sektöründe ihracatçılara destek sağlamaktadır. - **KOSGEB** — Tahıl ve Bakliyat sektöründe ihracatçılara destek sağlamaktadır. - **Türkiye Gıda ve İçecek Sanayii Dernekleri Federasyonu** — Tahıl ve Bakliyat sektöründe ihracatçılara destek sağlamaktadır. ## Lider Üretim Şehirleri [İstanbulİstanbul Tahıl ve Bakliyat üretim merkezlerinden biridir.](https://www.ihracathub.com/sehir/istanbul)[KonyaKonya Tahıl ve Bakliyat üretim merkezlerinden biridir.](https://www.ihracathub.com/sehir/konya)[GaziantepGaziantep Tahıl ve Bakliyat üretim merkezlerinden biridir.](https://www.ihracathub.com/sehir/gaziantep)[AnkaraAnkara Tahıl ve Bakliyat üretim merkezlerinden biridir.](https://www.ihracathub.com/sehir/ankara) ## Sık Sorulan Sorular **Tahıl ve Bakliyat sektöründe ihracat yapabilmek için ne gerekli?** İhracat yapmak için Ticaret Bakanlığı'na ihracatçı belgesi başvurusu, vergi kaydı ve ilgili sektörel ihracatçı birliğine (TİM bağlantılı) üyelik temel gerekliliklerdir. Gıda & İçecek sektörüne özgü kalite standartları ve hedef pazarın mevzuat gereklilikleri önceden araştırılmalıdır. **KOSGEB'in Tahıl ve Bakliyat alanında hangi destekleri mevcut?** KOSGEB, İşletme Geliştirme Destek Programı kapsamında makine-ekipman alımı, yazılım, sertifikasyon, yurt dışı fuar katılımı ve danışmanlık hizmetleri için %30-60 oranında hibe desteği sağlamaktadır. Ayrıca KOBİ Proje Destek Programı AR-GE ve inovasyon faaliyetlerini desteklemektedir. **Hedef ihracat pazarlarında hangi sertifikasyonlar önem taşıyor?** AB pazarı için CE işareti ve ilgili AB direktiflerine uyum zorunludur. ABD pazarı için sektöre özgü FDA, UL veya ASTM standartları aranabilir. Körfez ülkeleri için SASO, Suudi Arabistan için GSO standartları ve helal sertifikası bazı ürünler için gereklidir. ISO 9001 ve ISO 14001 sertifikaları tüm pazarlarda güven artırıcı belgelerdir. ## Gıda & İçecek Sektörü Bağlamı Tahıl ve Bakliyat, Gıda & İçecek sektörünün stratejik bir alt-kolu olarak Türkiye'nin ihracat ekosisteminde önemli bir yer tutmaktadır. Gıda & İçecek sektörünün toplam ihracat hacmi $9.7 milyar seviyesindedir. [Gıda & İçecek Sektörüne Dön](https://www.ihracathub.com/sektor/gida-icecek) ## Gıda & İçecek Diğer Alt-Sektörleri [Şekerleme ve ÇikolataŞekerleme ve çikolata, Türk lokumu, bisküvi, çikolata ve şeker ürünlerini kapsamaktadır. Türk şekerleme firmaları Avrupa...→](https://www.ihracathub.com/sektor/gida-icecek/sekerleme-cikolata)[Bakery ve Unlu MamullerBakery ve unlu mamuller, ekmek, simit, baklava, börek ve dondurulmuş hamur işleri üretimini kapsamaktadır. Geleneksel Tü...→](https://www.ihracathub.com/sektor/gida-icecek/bakery-unlu-mamuller)[Konserve ve SalamuraKonserve ve salamura ürünleri, sebze konserveleri, salamura zeytin, biber ve sebze ürünlerini kapsamaktadır. BRC, IFS ve...→](https://www.ihracathub.com/sektor/gida-icecek/konserve-salamura)[İçecek Üretimiİçecek üretimi Türkiye'de meyve suyu, gazlı içecek, çay, ayran, maden suyu, meyve nektarı, bitki çayı ve enerji içeceği ...→](https://www.ihracathub.com/sektor/gida-icecek/icecek-uretimi)[Et ve Et ÜrünleriEt ve et ürünleri, sucuk, sosis, salam, pastırma ve geleneksel kurutulmuş et ürünlerini kapsamaktadır. Helal sertifikalı...→](https://www.ihracathub.com/sektor/gida-icecek/et-et-urunleri)[Su Ürünleri KonserveciliğiSu ürünleri konserveciliği, ton balığı, sardalye, hamsi ve uskumru konservelerini içermektedir. AB ve Asya pazarlarına y...→](https://www.ihracathub.com/sektor/gida-icecek/su-urunleri-konservecilik) ## Tahıl ve Bakliyat için ilgili araçlar ve rehberler ÜCRETSİZ ARAÇLAR - [Sevkiyat Süresi Hesaplayıcı](https://www.ihracathub.com/araclar/sevkiyat-sure) - [Fuar Desteği Hesaplayıcı](https://www.ihracathub.com/araclar/fuar) - [Kârlılık & Landed Cost Hesaplayıcı](https://www.ihracathub.com/araclar/karlilik) - [Incoterms 2020 Maliyet Karşılaştırması](https://www.ihracathub.com/araclar/incoterm) - [Navlun & Sigorta Hesaplayıcı](https://www.ihracathub.com/araclar/navlun) REHBERLER - [CE, ISO, FDA: sertifikasyon rehberi](https://www.ihracathub.com/rehber/ce-iso-sertifika) - [Incoterms 2020: 11 teslim şekli](https://www.ihracathub.com/rehber/incoterms-2020) - [İhracatta KDV iadesi](https://www.ihracathub.com/rehber/kdv-iadesi)